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食品经营许可证的办理条件主要包括以下几个方面,这些条件均基于《食品经营许可管理办法》及相关法律法规的规定:
一、主体资格要求
合法主体资格:申请者需先行取得营业执照等合法主体资格,这是申请食品经营许可证的基础。
二、场所与设施要求
场所适应性:具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所。这些场所应保持环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
设施完备性:具备与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或设施,包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
三、人员与管理要求
食品安全管理人员:有专职或者兼职的食品安全管理人员,负责食品安全管理工作。
食品安全规章制度:建立并执行保证食品安全的规章制度,包括食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等。
四、设备布局与工艺流程要求
设备布局合理:具有合理的设备布局,以防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。
工艺流程规范:具有规范的工艺流程,避免食品接触有毒物、不洁物。
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